如何向顧客介紹一款紅酒?

時間:2019-06-14 14:29:00   來源:葡萄酒網

      紅酒專賣店的店長作為商家與客戶直接接觸的環節,其專業的表述對促成交易有不可忽視的作用。無論是零售或者批發,能夠準確地針對客戶的需求與喜好推薦不同類型的葡萄酒,都能在客戶心中樹立起店長紅酒專家的形象,使客戶對店家充滿信心。而像顧客推薦葡萄酒,就不得不了解各種葡萄酒的特點了。

      01、新、舊世界葡萄酒

      新、舊世界是對葡萄酒最粗略的分類,一般舊世界指歐洲葡萄酒,新世界則指歐洲以外的南美、澳洲、美國等地的葡萄酒。在葡萄酒的圈子中,一般認為新世界的葡萄酒特點是果香濃郁,風格奔放成熟,味道更佳香醇。舊世界則更注重傳統工藝,注重葡萄酒的本味,口感更偏酸澀,風格較為內斂。店長推薦葡萄酒時要注意,新世界的葡萄酒更符合中國人的口味,但一些長期飲用葡萄酒的人士可能更喜歡舊世界葡萄酒的風格。

      02、不同種類的葡萄酒

      葡萄酒的家族有許多成員,相信作為紅酒專賣店店長的讀者都會有所了解。在向客戶推薦葡萄酒時,可像客戶陳述不同葡萄酒的特性。

      紅葡萄酒:富含單寧,比其他葡萄酒的口感更加復雜,適合與牛扒等肉類搭配飲用。而單寧作為一種天然的抗氧化劑,具有抗老防病的作用。

      白葡萄酒:與紅葡萄酒相比,白葡萄酒中的抗氧化物質主要為酸,比紅葡萄酒更具養顏功效,適合即開即飲

      桃紅葡萄酒:顏色艷麗可愛,兼具紅葡萄酒和白葡萄酒的特色,越年輕飲用變現越佳。

      起泡酒:香味迷人、氣泡活潑,適合歡慶場合和女性飲用。

      03、不同的酒體類型

      對于一些較為專業的客戶,酒體的厚重或者輕薄或許是他們關注的地方。這時候我們可以先根據酒精度來判斷葡萄酒的酒體,再向客戶進行推薦。由于酒精是一種天然粘合劑,所以酒精度數越高的葡萄酒酒體會越厚重。酒精度數在11.5度及以下的一般為輕淡酒體,12度到13度的為中等酒體,13.5度以上的則為厚重酒體。

      04、不同的葡萄品種

      現在最主要的兩個釀酒葡萄品種分別是赤霞珠和梅洛。他們的風格分別如下:

      赤霞珠:風格強勁、單寧厚重、結構感強

      梅洛:風格柔和、單寧較弱、結構較單薄

      根據這兩種葡萄的特性,可以向客戶簡單地陳述葡萄酒的風格。

      如何使用以上三個技巧呢?

      例子1:一名女性顧客想要一瓶酒體厚重的白葡萄酒,我們可以推薦酒精度數高,口味較甜的雪莉酒。

      例子2:假如顧客尋找口感清新,適合葡萄酒初學者飲用的葡萄酒,我們可以推薦白葡萄酒或桃紅葡萄酒,或者是來自新世界口感較為柔和紅葡萄酒,這些葡萄酒比較符合中國人“好喝”的概念

      例子3:假如顧客需找口感復雜,適合陳年的葡萄酒,可以推薦來自舊世界單寧較強的高級紅葡萄酒。

      例子4:假如顧客尋找舊世界葡萄酒,但是卻要求風格柔和、單寧適中,我們可以向客戶推薦波爾多右岸以梅洛為主要釀造品種,輔以少量赤霞珠釀制的紅葡萄酒。

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