區域酒企如何跨界操作酒旅融合 實現競爭突圍?

時間:2019-06-25 10:39:00   來源:佳釀網
區域酒企如何跨界操作酒旅融合 實現競爭突圍?

      一、 行業發展趨勢及區域酒企生存困境

      隨著白酒行業深度調整,自2016年出現新一輪景氣恢復,目前已到本輪景氣中期,當前階段整個白酒行業發展趨勢呈現新的特征:量跌價升,存量競爭,行業擠壓式競爭增長。整體消費單價在提升,但整體消費量在減少,同時名酒頭部趨勢明顯,加速競爭洗牌,行業品牌集中化加劇。

      據統計數據顯示,全國大概有2萬多家酒企,其中,規模以上的酒企不足2000家, 2017年白酒行業規模以上企業數量為1593家,而2018年,全國白酒規模以上企業數量為1445家,減少148家。此外,還有183家被統計企業虧損。規模以上酒企數量減少的原因是因為企業效益不好,所以才退出了規模以上企業名單。從2016年以來白酒行業呈現出來的回暖景象并不是全行業復蘇,而是名酒企業的復蘇。中國的白酒企業基數很多,目前大多數企業都在徘徊,小企業退出是趨勢。能留給區域酒企,尤其是縣域酒企的機會和空間越來越小。

      黑格咨詢研究發現,白酒行業經歷過多次調整,但是這次調整與以往不同。名酒企的業績表現也體現了白酒行業此輪回暖并不是普惠式,名酒企渠道下沉已經在向三四線市場進行“收割”。過去在行業調整中,小酒廠可以不用生產,等行情好的時候再加碼生產。但是,從2018年以來,中國白酒進入了新的寡頭時代,白酒正在逐漸向品牌、質量、文化、原產地集中,大量區域酒企面臨的壓力不言而喻,接下來的日子會非常困難,而且這個困難將會長期存在。大量中小酒企在這場行業調整中存活下來的難度很大,因此對于二線及以下酒企來說,如何自救,在擠壓式增長模式下活下來,實現轉型突圍,成為眾多酒企亟待解決的難題。

      二、 區域酒企如何轉型突圍

      1、區域酒企發展戰略轉型——由做大向做精、做強轉型

      由于白酒行業集中度“馬太效應”加劇,在龍頭酒企的強力擠壓下,區域酒企應該改變以往行業發展黃金期追求產量的“規模做大”發展戰略,轉向“品質做強”“市場做精”戰略,一方面從追求產量向追求品質轉型。另一方面,受地域文化、地域消費等因素影響,一些地產品牌還有自己的生存空間。但是,這些區域酒企規模應該收縮,必須踏踏實實的做區域市場,做精做細,固守好本地區域市場。

      2、區域酒企營銷戰略轉型——由同質化向差異化轉型

      大量區域型小酒企的困難,主要表現在多年來銷售額增長緩慢或停滯不前,銷量小、利潤小、產品同質化嚴重、單品貢獻率小、品牌影響力小等。如何避免同質化競爭、低效化發展,需要進行營銷戰略差異化轉型:

      差異化:主要指產品創新的差異化戰略,要做自己酒企有,且當地消費者青睞的特色酒。很多區域型酒企的品牌都有悠久的歷史文化底蘊,有特的傳統釀酒工藝,酒廠在歷史上有過輝煌的過去,有過經典的產品,成為當地中老年人群難以磨滅的情感記憶,當地消費者對酒企有較深的家鄉感情和地緣情結。在當今“喝好酒、酒少喝、常喝酒、酒喝好”的理性健康飲酒和消費升級大背景下,本地消費者其實還是很鐘情于家鄉酒企釀造的純糧固態發酵好酒的,家鄉酒的特工藝甚至香型,都是對當地歷史文化的有效傳承,甚至作為當地的城市名片和地方特產對外傳播,都給了當地消費者一種由衷的自豪和信賴感。這是區域酒企轉型發展的關鍵突破口之一。

      3、區域酒企品牌戰略轉型——由傳統化向小而美轉型

      很多區域酒企受制于自身實力和市場規模,無法像一線名酒那樣擁有強勢的傳媒資源,進行大規模品牌打造和推廣,另外很多酒企存在品牌傳統老化的問題,對于品牌升級存在困惑,需要進行品牌戰略轉型。如何實現區域酒企品牌從傳統化向小而美轉型:

      小而美:指區域酒企通過建設酒莊模式,跨界酒+文化旅游,酒+工業旅游模式,甚至酒莊+景點的酒旅融合模式,實現對消費者和自身核心客戶沉浸式體驗和多元化需求的系統滿足,通過酒旅融合打造企業品牌文化大IP,增加品牌親和力和消費黏度,實現酒企品牌跨越式發展。

      三、酒旅融合為什么能幫助區域酒企實現轉型突圍

      酒旅融合為什么會越來越有市場,被認為是中小酒企價值回歸的金山銀山,日益受到越來越多區域酒企追捧和青睞呢?

      本質上源于消費者品牌意識在整個消費市場中不斷增強和提高,深入了解釀酒產區的生態、自然、風土之美,美酒的風味、風格以及釀酒的釀造、原料、 歷史、文化、藝術、科技、健康等消費式體驗已成為新的消費需求。

      酒旅融合發展模式正是酒業順應消費者主權意識不斷提高和消費升級大趨勢下的主動變革,通過酒莊模式開放式辦廠,進行花園式酒企生態環境建設,系統化酒企文化景觀建設,酒企文化博物館建設等措施,大提升了酒企的文化品位,彰顯了品牌高度和深厚內涵。消費者通過看酒景、學酒藝、做酒仙、品玉液、釀玉露、藏玉波等,完成了與酒企的深層次親密接觸和互動體驗,在酒企參觀旅游過程當中,既吃喝玩購一條龍,又親身體驗了酒企特的釀酒工藝和勾調技術,通過對中國酒文化的系統了解提升了精神品位,可以說一舉多得。

      隨著酒旅融合、移動互聯時代和新零售興起,酒業營銷環境發生很大變化。區域酒企往往可以通過“新營銷、新推廣、新零售”重構企業營銷價值鏈。

      酒莊模式已經成為中國區域型酒企轉型發展的必然趨勢。在近幾年的發展實踐中,凡是通過酒旅融合模式,發展特色酒莊的區域中小酒企,目前發展形勢還比較好。發展酒莊模式和差異化經營特色酒,已經成為90%以上的區域酒企在當前行業逆勢下,實現競爭突圍的最后機遇。

      四、區域酒企酒旅融合實施路徑

      現在區域酒企酒旅融合發展路徑大致分四類,有兩類是以酒企為主戰場:

      類為酒企工業游,以生態釀酒園區參觀、體驗和相關品鑒、接待、會議為主,主要針對核心消費意見、核心客戶群體;

      第二類為酒企文化旅游即酒企工業游+文化旅游,針對的消費群體主要是當地消費者和酒企自身核心客戶群體;

      第三類是當地發展全域旅游,酒企與當地著名旅游景點相結合,開辟出酒企與自然人文景觀、文旅、農旅等多要素結合的酒旅精品路線,針對的消費群體除了本地消費者和企業客戶外,更多地延展到了周邊及外地旅游群體。當然第三類也是前兩類的升級版。

      第四類適用于白酒產區內酒企抱團發展酒旅融合的集團作戰,也是區域酒企酒旅融合的終目標追求。即偏重于產區的系統酒旅融合,不同酒企各自定位各異、特色不同又能統一于產區的全域酒旅的精品旅游設計,為消費者帶來更為系統、深度、致的沉浸式互動消費體驗。

關注美酒招商網官方微信

該二維碼7天內(前)有效,重新進入將更新

網站聲明】本文僅代表作者本人觀點,與美酒招商網無關。本網站對文中陳述、觀點判斷保持中立,不對所包含內容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。請讀者僅作參考!本站部分內容來自互聯網。任何單位或個人認為通過本網站網頁內容可能涉嫌侵犯其著作權,應及時向我們提出書面權利通知,并提供身份證明、權屬證明及詳細侵權情況證明。我們收到上述文件后,將立即刪除侵權內容,對此我們不承擔任何法律責任。
江蘇蘇鹽酒業有限公司

[飛天茅臺酒]飛天茅臺酒價格節節攀升,直逼2

[老村長酒]老村長酒1.5升春夏秋冬酒價格

[水井坊]水井坊臻釀號號價格,水井坊臻釀

[習酒]習酒大曲酒光瓶貴不貴?

[西鳳酒]西鳳酒唯炫價格,西鳳酒唯炫多少

[小角樓酒]小角樓酒清雅多少錢?小角樓酒清

[國窖157]國窖1573·定制壹號價格是多

[瀘州老窖]茗釀酒價格是多少?

[河套酒]河套酒業總經理張衛東到中鐵快運

[河套酒]河套酒業集團榮獲“全旗五四紅旗

[河套酒]“河套酒業杯”職工運動會順利舉

[河套酒]河套王2019愛你依舊暨大型公

[白云邊]湖北白云邊酒業股份有限公司集會

[白云邊]白云邊酒業三款產品獲金獎

[習酒]習酒考察團到江蘇今世緣酒業參觀

[習酒]習酒公司召開“不忘初心、牢記使

[金徽酒]金徽酒注冊資本增至3.9億,總

[酒鬼酒]酒鬼酒2018年度利潤分配:每

[五糧液]五糧液5月28日外資凈流入1.

[金徽酒]金徽酒發布非公開發行股票發行情

[古井貢酒]古井貢酒53.89%股權劃轉獲

[古井貢酒]古井貢酒:份額加速提升 值享估

[瀘州老窖]瀘州老窖股價再創新高

[茅臺酒]貴州茅臺獲得“賣出”評級

關于我們友情鏈接招賢納士聯系我們意見投訴法律聲明網站地圖sitemap

版權所有 中國美酒招商網-www.vjtkrg.live Copy Right 2010-2020
備案:豫ICP備10209129號 增值電信業務經營許可證:豫B2-20160332 豫公網安備 41010502003153號
免責聲明:本站只起到信息平臺作用,不為交易經過負任何責任,請雙方謹慎交易,以確保您的權益。
內容的真實性、準確性和合法性由發布企業或個人負責。如有信息、圖片侵權,請及時聯系我們處理。
  
  
快乐时时彩官网下载